Spaghetti con tentacoli di calamaro

Difficoltà:

Cottura:

Persone:

30 Minuti

4 Persone

INGREDIENTI

400g di pasta Spaghetto quadrato, 120g Tentacoli di calamari Coalma, 300g polpa di pomodoro datterino, 1 cipolla scalogno, 2 filetti di acciughe all'olio d'oliva e peperoncino, uva passa e pinoli, menta fresca.

preparazione

In una pentola portate ad ebollizione abbondante acqua salata.
Mentre la pasta è in cottura preparate un soffritto con cipolla scalogno, 2 filetti di acciughe, peperoncino e aromi misti (origano, menta, basilico, prezzemolo).
Aggiungete i tentacoli di calamaro e sfumate con un goccio di vino. Cuocete per 2-3 minuti a fiamma viva in modo da far evaporare il vino.
Aggiungete la polpa di pomodoro datterino e uva passa e pinoli.
Mantecate per alcuni minuti con la pasta scolata al dente, utilizzando una tazza di acqua di cottura della pasta.
Impiattate e aggiungete una fogliolina di menta fresca.

Coalma

Tentacoli di calamari Coalma 120 g in olio d'oliva

Molluschi

CALAMAUT120X20

Bocconcini di tonno in olio di oliva 200 gr.

3,90 €

Sant’Erasmo

Filetti di acciughe in olio d'oliva e peperoncino 80g

Acciughe

ALOSERPIC00100M

4,50 €

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