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Buzzonaglia di tonno
La buzzonaglia è costituita dalla parte del filetto di tonno a contatto con la lisca centrale: si presenta di colore scuro ed è caratterizzata da un sapore intenso.
Un prodotto antico della tradizione culinaria siciliana, ideale per realizzare piatti tipici come la pasta con buzzonaglia di tonno, pomodoro, olive e mollica tostata.