Frittelle di tonno con acciughe e olive

Difficoltà:

Cottura:

Persone:

20 Minuti

8 frittelle

INGREDIENTI

200g di farina 00, 100 ml d'acqua, 8g di lievito istantaneo per torte salate, 2 uova, 80g di Tonnetto del Mediterraneo (3 filetti circa), 6 filetti di acciuga Sant'Erasmo sott'olio, 50g di olive verdi denocciolate, 1 pizzico di sale, olio di semi, prezzemolo e maionese qb

preparazione

1.       Versate in una ciotola le uova e sbattetele con la frusta a mano insieme ad un pizzico di sale.

2.       Aggiungete l’acqua, poi la farina e il lievito setacciati.

3.       Unite il tonno, le alici, le olive verdi denocciolate, il prezzemolo tritato e mescolate.

4.       Scaldate abbondante olio di semi di girasole in una padella. Con l’aiuto di due cucchiai formate le frittelle versandole direttamente nell’olio caldo e friggetele fino a doratura.

5.       Servitele calde, accompagnandole con la vostra salsina preferita!