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Il tonnetto del Mediterraneo o Thunnus Alletteratus è un tonno di piccole-medie dimensione che vive nei nostri mari. Deve il suo nome ai segni sul dorso che ricordano le lettere dell’alfabeto. Il colore è rosso bruno e il gusto intenso e serrato, tipico dei tonni del Mediterraneo noti per la loro pregiata qualità in tutto il mondo.
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