Secondi

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Filetti di tonno in crosta

Aprite il barattolo del tonno ed eliminate l’olio facendo attenzione a non rompere i filetti e adagiateli su un piatto. Prendete la farina, aggiungete un pizzico di sale e mischiate bene, unite l’acqua poco alla volta dovreste ottenere un composto semi denso quasi colloso. Mettete sul fuoco una padella antiaderente con il burro, a questo […]

DIFFICOLTA 123 TEMPO DI PREPARAZIONE 10 min

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Fish burger di tonno

Lessate le patate in abbondante acqua salata. Dopo averle schiacciate unitele al tonno ben sgocciolato. Aggiungete il prezzemolo, la cipolla rossa triturata, la scorza di limone e 1 cucchiaio di mollica e aggiustate il tutto con sale e pepe. Create 4 medaglioni rotondi, aiutandovi con un coppapasta e passate gli hamburger sul pan grattato. Se […]

DIFFICOLTA 123 TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min

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Vitello tonnato

Legare la carne con lo spago e farla bollire per circa un’ora e mezzo con cipolla, carota, sedano e un pizzico di sale. Unire tutti gli ingredienti della salsa e frullarli insieme. Una volta raffreddato tagliare il vitello (mi raccomando non troppo sottile, così sarà più gustosa). Disporre le fette sul piatto e ricoprirle di […]

DIFFICOLTA 123 TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min

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Torta del capitano

Tagliate le verdure a pezzetti (come fagiolini, piselli, carote, melanzane…) e cuocetele a vapore. Amalgamate alle verdure il tonno sgocciolato e sminuzzato. Foderate una teglia bassa con la pasta sfoglia e versate il ripieno. In una terrina sbattete le uova con la panna. Aggiustate di sale e pepe ed aggiungete l’erba cipollina. Versate il composto […]

DIFFICOLTA 123 TEMPO DI PREPARAZIONE 45 min

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Muffin salati con tonno e zucchine

Tagliate le zucchine a listarelle e cuocetele in una padella con un po’ d’olio. In un mixer, tritate la farina, un pizzico di sale e il lievito. Successivamente unite le uova, il latte e l’olio d’oliva. In una ciotola, unite le zucchine e il tonno sgocciolato, amalgamando bene tutto l’impasto. Versare il contenuto del composto […]

DIFFICOLTA 123 TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min

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Chamchi Jeon: i pancakes al tonno

Inspirandoci alla ricetta coreana del Chamchi Jeon, ecco creati i pancakes al tonno: sminuzzare il tonno, grattugiare le zucchine, tritare la cipolla e l’aglio e mescolare tutti gli ingredienti. Formare delle piccole polpettine piatte con le mani. Scaldare una padella ben oliata su fuoco medio-alto, cuocendo per due minuti ogni lato delle pancakes. Servire caldi, gustando […]

DIFFICOLTA 123 TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min

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