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Riso Venere con tonno e zucca

Tagliate la zucca a dadi e cuocetela in tegame con sale, olio, pepe ed un poco d’acqua. Tagliate la cipolla e fatela appassire in padella con poco olio, quando sarà cotta toglietela dal fuoco. Sgocciolate il tonno e scottatelo in padella per pochi secondi. Lessate il riso rosso, quando sarà cotto scolatelo e conditelo con […]

DIFFICOLTA 123 TEMPO DI PREPARAZIONE 25 min

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Pasta al fiore di tonno

Togliere l’aglio dalla propria camicia e lasciarlo rosolare con un filo d’olio, un pizzico di sale ed un pizzico di pepe. Quando l’aglio avrà un colore dorato ed avrà sprigionato un buon profumo toglietelo ed aggiungete il tonno precedentemente sgocciolato e delle foglie di basilico (spezzettate a mano). Far rosolare un paio di secondi ed […]

DIFFICOLTA 123 TEMPO DI PREPARAZIONE 45 min

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Spaghetti alla puttanesca

In una padella, scaldate il burro, l’olio e l’aglio e aggiungete le acciughe dissalate. Non appena l’aglio si colorerà e le acciughe si scioglieranno, unite le olive, i capperi e i pomodorini. Mescolate ancora il condimento per pochi secondi. Nel frattempo cuocete gli spaghetti al dente in acqua salata, dopo averli scolati, versate il condimento […]

DIFFICOLTA 123 TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min

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Pasta con la buzzonaglia di tonno e mollica

In una padella soffriggete la cipolla tagliata a fettine sottili e aggiungete la buzzonaglia sgocciolata (se desiderate potete sfumare con il vino bianco). Abbassate la fiamma, aggiungete i pinoli, l’uva passa e il finocchietto selvatico già cotto, lasciate cuocere per un paio di minuti. A parte, in un padellino oliato “fate atturrare” la mollica grattugiata, […]

DIFFICOLTA 123 TEMPO DI PREPARAZIONE 45 min

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Pasta alla carbonara di mare

Fare rosolare gli spicchi d’aglio in un padellino antiaderente, aggiungere il tonno sgocciolato e farlo saltare in padella. In una scodella sbattere le 3 uova, salare, pepare e aggiungere il parmigiano. Nel frattempo cucinare la pasta in abbondante acqua salata. Quando la pasta è cotta, scolatela e successivamente rimettetela nella stessa pentola aggiungendo il tonno, […]

DIFFICOLTA 123 TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min

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Paccheri ripieni

Tagliate lo scalogno a piccole rondelle sottili e fatelo soffriggere in padella con un po’ d’olio. Aggiungete i pisellini, le carote tagliate alla julienne e infine il timo. Nel frattempo scaldate il brodo vegetale e aggiungetelo per allungare il composto ed evitare che si asciughi completamente. Quasi a fine cottura, bagnate con un po’ di […]

DIFFICOLTA 123 TEMPO DI PREPARAZIONE 45 min

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Conchiglioni saporiti

Mettere a cuocere la pasta; nel frattempo frullare tonno, pasta d’acciughe e panna. Scolare la pasta e mescolarla al condimento. Aggiungere olive, prezzemolo tritato e pepe.  

DIFFICOLTA 123 TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min

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Cavatelli tonno e zucchine

Dopo aver pulito e tagliato a rondelline le zucchine, farle rosolare in tegame con un po’ di olio d’oliva e l’aglio. Quando saranno dorate aggiungere il tonno sgocciolato e far insaporire per qualche minuto, verificando il sale. Nel frattempo avrete cotto la pasta in acqua bollente e una volta scolata, potrete farla saltare in padella […]

DIFFICOLTA 123 TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min

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Arancine al tonno semplici e gustosi

Dopo aver cotto e scolato il riso in acqua salata, amalgamatelo con il burro, un uovo sbattuto e un pizzico di sale. Nel frattempo, fate un bel composto con il tonno spezzettato, il prezzemolo tritato, i cetriolini e i capperi e mescolate finché non risulta tutto ben amalgamato. Per riempire le arancine dopo che il riso […]

DIFFICOLTA 123 TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min

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Pasta burro e acciughe

Cuoci la pasta in abbondante acqua salate. Nel frattempo, in un tegame fondi il burro e aggiungi le acciughe. Dopo aver scolato la pasta al dente, tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura, rimetterla in pentola, aggiungendo la crema di acciughe e un po’ d’acqua. Aggiungete il prezzemolo, il peperoncino (se vi piace piccante!) […]

DIFFICOLTA 123 TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min

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