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Primi

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Pasta con la buzzonaglia di tonno e mollica

In una padella soffriggete la cipolla tagliata a fettine sottili e aggiungete la buzzonaglia sgocciolata (se desiderate potete sfumare con il vino bianco). Abbassate la fiamma, aggiungete i pinoli, l’uva passa e il finocchietto selvatico già cotto, lasciate cuocere per un paio di minuti. A parte, in un padellino oliato “fate atturrare” la mollica grattugiata, […]

DIFFICOLTA 123 TEMPO DI PREPARAZIONE 45 min

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Arancine al tonno semplici e gustosi

Dopo aver cotto e scolato il riso in acqua salata, amalgamatelo con il burro, un uovo sbattuto e un pizzico di sale. Nel frattempo, fate un bel composto con il tonno spezzettato, il prezzemolo tritato, i cetriolini e i capperi e mescolate finché non risulta tutto ben amalgamato. Per riempire le arancine dopo che il riso […]

DIFFICOLTA 123 TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min

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Pasta burro e acciughe

Cuoci la pasta in abbondante acqua salate. Nel frattempo, in un tegame fondi il burro e aggiungi le acciughe. Dopo aver scolato la pasta al dente, tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura, rimetterla in pentola, aggiungendo la crema di acciughe e un po’ d’acqua. Aggiungete il prezzemolo, il peperoncino (se vi piace piccante!) […]

DIFFICOLTA 123 TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min

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