Storia

La conserva del pesce è in Sicilia una tradizione che ha origine lontane e la Coalma Spa fonda le sue radici già da allora: nei primi anni 20 !
La Coalma Spa è una Azienda ittico conserviera che opera da tre generazioni: ha iniziato la sua attività Francesco Macaluso nel 1922 con la produzione di conserve del pesce azzurro e del tonno di tonnara pescato nel Mar del Mediterraneo.

La Ditta individuale "Francesco Macaluso" riscontrò successo tra i consumatori sin dall’inizio della sua attività e crebbe nel tempo. Ciò fin da allora grazie alla qualità dei suoi prodotti. La propria attenzione alla qualità delle materie prime così come alla lavorazione conquistarono una vasta clientela regionale e anche nazionale.

Solo la seconda guerra mondiale riuscì a rallentare l’attività della famiglia Macaluso. Il dopoguerra, però, segnò una nuova fase di sviluppo. La Coalma riprese la propria attività e, spinta da una voglia di rinascita grazie anche alle energie della nuova generazione Macaluso, avviò la lavorazione del tonno, identificato allora con la denominazione di "tonno d'importazione".
Ciò per distinguerlo da quello pescato nel nostro Mar Mediterraneo. Era la qualità oggi a noi nota come tonno "Pinna Gialla". Questa si rivelò una scelta premiata dai clienti e nuova linfa alla crescita aziendale.

Giunse, così il momento di assumere la forma giuridica della società e Francesco Macaluso lasciò il testimone ai giovani tre figli: Gaetano, Salvatore e Antonino. Fu nel 1951 che la nuova ragione sociale cambiò in "Gaetano Macaluso & Fr.lli S.r.l." che dopo tre anni divenne una società per azioni.
La pesca del tonno del Mar Mediterraneo stava diventando intanto un business interessante per la nuova generazione Macaluso e così scelsero di dedicare la già costituita Gaetano Macaluso & Fr.lli Spa esclusivamente a questo settore investendo attraverso la costruzione di nuove barche attrezzate per la pesca del tonno.
Fu necessario a quel punto costituire un nuovo soggetto giuridico che si concentrasse sull’altro ramo di attività in grande crescita teso a produrre le Conserve Alimentari dei Macaluso; nacque così la Co.Al.Ma s.p.a. correva l’anno 1967.

La gestione di Gaetano Macaluso fu breve a causa della sua prematura scomparsa. In poco tempo seppe comunque ottenere grandi risultati grazie alle doti d'intelligenza e carisma ancora oggi ricordati.

Seguì Salvatore che con grande intuito e caparbietà riconobbe l’opportunità dell’esportazione del tonno del Mar Mediterraneo nel mercato giapponese per la pesca. E allo stesso modo intuì l’opportunità della grande distribuzione per lo sviluppo del proprio mercato dei prodotti in scatola.
Alla gestione di Salvatore detto Totò prosegue oggi l’attività Antonino Macaluso che conduce l’attività saldamente adeguandola alle nuove opportunità di mercato. Ciò anche con l’aiuto delle altre risorse familiari presenti in azienda quali Paolo Pellitteri e la nuova, quarta generazione Vincenzo ed Alessandro.
Oggi la Coalma Spa occupa una posizione di leadership nel mercato dei prodotti "catering" sia per la qualità Yellowfin che Bluefin e distribuisce per il mercato "consumer" in Italia e all'estero con i propri marchi, tra cui si pregia di annoverare esigenti aziende commerciali e importanti catene della G.D.O.
La gamma di prodotti è aumentata nel tempo così oggi offre diverse qualità di pesce sia sotto sale che sott'olio, pur mantenendo l'attenzione principale nel suo prodotto leader e cioè il tonno in scatola oggi anche in vetro.

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